Melkedampet hodekål

Har du litt kål til overs? Eller kanskje du vil prøve en liten vri på grønnsakene en gang? Melkedampet hodekål er nydelig. Og den er også ganske rimelig.

Du må ikke dampe den med vann og salt hver gang. Det er lov å variere litt.

Melk gir en veldig mild men god smak på kålen. Men litt ekstra krydder hører gjerne med. Dette er flott tilbehør til de fleste middager.

Til 2 porsjoner brukte jeg følgende:

• 1/4 hodekål
• 3 fedd hvitløk
• 3 dl melk
• 1 ts salt
• 1/2 ts hvit pepper

Finhakke hvitløken og ha det oppi en kjele sammen med melk, salt og pepper.

Skjær av stilken og del hodekålen i litt tykke skiver. Skivene mine var 3 cm tykke på det meste. Legg kålen oppi kjelen og sett lokk på.

Damp kålen i 20 – 30 minutter på medium varme.

Tiden er avhengig av hvor tykke kålskivene dine er, men det er jo bare å stikke litt i skivene for å se hvor harde de er.

Vær obs på at, avhengig av kjelen og varmen, så kan kålen svi seg om den ligger helt i ro hele tiden. Så flytt litt på den med jevne mellomrom. Og husk at melk har en tendens til å koke over, så pass på de første minuttene.

Du må gjerne leke litt med andre krydder. Rosmarin f.eks. er også godt oppi, spesielt på høsten.