Mandarin Ostekremkake
Dette er en superenkel, supergod ostekremkake. Ja jeg har med vilje snudd på “kremost” fordi denne er så fløyelsmyk, den smelter på tunga. Den krever ikke mye jobb, og den bakes ikke. Utenom noen raske minutter for bunn “crusten” da. Til den brukte jeg for øvrig pepperkaker jeg hadde igjen fra jul.
Dette trenger du:
- 2 pakker a 200 gr. Philadelphia ost
- 1 boks mandarin i sukkerlake
- 3-4 never pepperkaker (Evt Mariekjeks)
- 3 ss farin (sukker)
- 1 ss vaniljepulver
- 3 dl kremfløte
- 2 appelsiner
Forvarm ovnen til 180 grader.
Finknus pepperkakene, og klem det utover i en terte/kakeform.
Bak det i ovnen i ca. 5 minutter. Bare akkurat nok til at det begynner å bli litt brunere. Avkjøles.
Pisk osten sammen med sukkeret i en stor bolle til det blir litt fluffy. Det tar ikke mer en ca. 1 minutt med en miksmaster.
Vask en av appelsinene utenpå, og riv oppi litt av skallet.
Klem ut saften fra begge appelsinen oppi. Tilsett vaniljepulveret. Pisk det kjapt sammen med osten
I en annen bolle, pisk kremfløten stiv. Fold/rør forsiktig inn i ostemassen.
Hell det oppi formen, og spre det jevnt utover.
Åpne boksen med mandarin, og hell ut sukkerlaken. Pynt kaken. Sett den til kjøling. Den bør stå kald i 3-4 timer.
.
Denne smelter på tunga.
