Lun Kylling Salat

I dag har jeg vært sunn. Det var over hodet ikke med mening. Æresord.

Men mens jeg skriver dette, har jeg fortsatt munnen full av en veldig god salat.

Sunn mat trenger ikke være kjedelig eller vanskelig i det hele tatt.

Først laget jeg en salat med det jeg fant i kjøleskapet. I dag ble fangsten isbergsalat, tomat, agurk, paprika og finhakket løk. Dette havnet på en stor tallerken.

Deretter helte jeg forsiktig, litt Balsamico over.

Så tok jeg frem stekepannen, og satte den på sterk varme med litt god (ikke virgin) Oliven olje.

Kuttet så opp en kyllingfilet i små biter, og hadde dette oppi stekepannen. Krydret det med salt og pepper, hvitløkspulver og Estragon.

Når de bitene var gjennomstekt, hadde jeg dette på toppen av salaten, og strødde et godt lag med revet parmesan på.

Fiks ferdig. Serverte det med fersk brød og smør. Husk at skal du kun ha salat til middag, så må porsjonen være litt stor.

Super lett, super godt, super sunt! Nå kan jeg skryte av hvor sunn jeg er hele denne uken.