Lammebiffburger
Lammebiffburger er vel egentlig akkurat det det høres ut som. Lammekjøttdeig, formet som en god stor biff. Det må vel være den enkleste måten å bruke lammekjøttdeig på. Det er i hvert fall kjapt laget.
Her er fremgangsmåten enkel.
Det du trenger til 1 porsjon er:
- 200 gram lammekjøttdeig
- 1 ss hvitløkpulver
- 1/2 ts salt
- 1/2 ts malt sort pepper
- 2 ts tørket rosmarin (Eller frisk og nyhakket)
- 1 ts tørsket basilikum (Eller frisk og nyhakket)
- Olje til steking
- Ønsket tilbehør
Her anbefaler jeg at en bruker 200 gram kjøttdeig pr. person, fordi det skal jo være en “biff”. Og det spises uten hamburgerbrød.
Lammekjøttdeig inneholder som oftest en del fett. Og dette er bra. Det gir god smak, samtidig som det binder kjøttet så en ikke trenger potetmel eller lignende.
Bland sammen kjøttdeig og krydder. Kna det godt sammen.
Sett på en stekepanne, medium til sterk varme. Form en stor biffburger og legg i pannen med litt olje. Biffburgeren bør være litt tykk, sånn ca. 1 cm. Derfor bør en heller ikke steke de på for sterk varme.
Det vil ta ca. 10 minutter og steke den ferdig. Snu den etter behov. Du ser at den er ferdig når den føles fast, samtidig som at om du stikker litt forsiktig i midten, pipler det ren saft ut, ikke rødlig (blodig) væske.
Server med ønsket tilbehør.
En spiseskje eller to med rømme er ypperlig til dette.