Rødvins-brassert lammeskanke
Lammeskanke er ikke alltid like lett å finne. Men når jeg kommer over det, må det kjøpes. Det er jo så nydelig!
Å brassere er i all enkelhet, å koke mør. Det krever litt tid, men er utrolig lett.
Read moreCategory: Lam
Lammecarrè Provincale
Lammecarrè høres avansert og vanskelig ut. Men strengt tatt er det bare lammekotteletter som ikke er delt opp enda. Og det stekes derfor helt.
Men først laget jeg en krydder-saus som jeg smørte den inn med.
Read moreSalt Lammebog med rotpurè og hvit saus
Salt lammebog tilhører en lang tradisjon her i Norge. Vet du hvorfor? Det er sinnsykt godt! Salt Lammebog med rotpurè og hvit saus, en perfekt kombinasjon.
Read moreLammelår La Trappe
La Trappe er en trappist øl som er litt mørk, og har noe sødme. Passer godt til f.eks. lam. Lam er jo på tilbud om dagen. Og det var det jeg gjorde. 10 minutters arbeid. Og så er det bare å lene seg tilbake, mens godluktene etter hvert fyller hjemmet. Først skar jeg små hull i låret, og presset hele […]
Read moreFåre frikassè
Er du lei Fårikål snart? Det er jeg. Men med så mye bra og rimelig fårikål kjøtt på markedet, kan en jo finne på noe annet. Som en frikassè. Dette tar like lang tid som en Fårikål, men det er ikke mye arbeid. Dette er ca. blandingsforholdet jeg brukte. Bruk egne ønsker på grønnsaker og mengde om du vil. 1 […]
Read moreFårikål. Sau eller lam?
Så sikkert som at det blir regn når høsten setter inn, så kommer Fårikål krigen. Hvilken råvarer bør/skal en bruke, og til hvilken pris? Riktignok har ikke alle butikkene kommet i gang enda. Noen skylder på nettopp mye regn og vått ull (Rema 1000) , mens andre har fullt opp av utvalg fra 29,- kr. kiloen og oppover. Så da […]
Read moreLamme Canneloni
Høsten er her, og med det, bl.a. lam. For meg er høsten den mest spennende tiden, med så mye morsomt og godt å fylle spisekammeret/ kjøleskapet med. I dag fikk jeg fikk tak i lammekjøttdeig. Og da er det mange muligheter. Først satte jeg på en bred kjele, med litt vann og salt for å koke lasagne plater. De trenger […]
Read more