Laksepanne uten pose
Har aldri skjønt hvorfor en skal kjøpe en pose med “laksepanne”, når du likevel må kjøpe alle ingredienser du trenger i tillegg. Også tar det overhodet ikke noe mer tid å lage alt fra bunn uten den hersens posen.
Til to porsjoner (1 stor) trenger du følgende:
- 200 gr. laks
- 5 sjampinjonger
- 1 liten gulrot
- 1/2 løk
- 1 neve frisk vasket spinat
- 3-4 cherry tomater
- 1 fedd hvitløk
- 2-3 dl melk
- 2 ss Crème Fraiche
- 2 ts finhakket dill
- 2 ss hvetemel
- salt og pepper
- olje til fresing
Først må du sette på tilbehøret, om det er ris, pasta eller poteter. Jeg valgte ris.
Finhakke løken, del opp sjampinjongen i skiver, finhakke hvitløken, del gulroten i tynne skiver.
Fres dette i en dyp stekepanne i 2 minutter med litt olje. Ikke la det bli brunt. Tilsett spinaten.
La det frese i 1-2 minutter til.
Strø mel i et tynt lag over.
Rør rundt. Tilsett sett melken og rør det ut. Tilsett Crème Fraiche og rør det ut. Skru ned varmen så det såvidt småkoker.
Del opp laksen i biter og ha oppi. La det småputre i 2 minutter. Smak til med salt og pepper. Er den for tykk, tilsetter du litt mer melk.
Del cherry tomater i to, ha de oppi og server.
Du varierer dette selvsagt med de grønnsakene du ønsker.