Lakseburger

En fin måte å få mer fisk inn i kroppen på, er en lakseburger.

Til en veldig stor eller 2 små burger:

Ha følgende i en bolle:

• 200 gr laks (Gjerne den billige sorten)
• 1/2 finhakket løk
• 1 ts frisk nyhakket dill
• saften fra 1/2 sitron
• 1 ts Worchestershire saus
• salt og pepper
• 1 ts Dijon sennep
• 1 ts sukker
• 1 loff skive uten skorpe, i små biter.

Bruk så en stavmikser, food prosessor, eller nevene og en visp, til å blande dette godt sammen.

Stekes i panne eller på grill. Skal du grille den, bør du legge den oppå aluminiumsfolie med litt god olje eller smør. Det går veldig fort. 3-5 minutter pr. side holder i massevis. Er selvsagt også avhengig av hvor varm grillen er.

Serveres som en hamburger, på toast eller hamburgerbrød med litt salat, agurk, tomat eller det du liker. En rømme klatt på toppen gjør susen. Aioli er utrolig godt å smøre på toasten. Eller hva med en rask rømmedressing?

• 2 dl rømme
• finhakket dill
• saften fra en hel sitron

Nydelig!

Agurksalat som tilbehør.

Agurksalat er jo så kjempe enkelt å lage.

Denne varianten er litt friskere enn vanlig.

Bland sammen epleeddik og litt sukker i en bolle. Ca. 1 ss pr. 4 ss eddik. Du velger selv om du vil spe den ut med litt vann, personlig liker jeg den spiss og krafig. Hell dette over tynne agurkskiver du har kuttet med en ostehøvel eller lignende. La det ligge i 20 minutter eller mer før du serverer.