Kyllingrullade med parmesan og pesto
Enkelte matretter høres vanskeligere ut enn andre. Uten at det nødvendigvis stemmer. Ta denne for eksempel. Kyllingrullade med parmesan og pesto er slett ikke vanskelig. Det hjelper med en litt stødig hånd akkurat når du deler kyllingfileten, men ellers er det bare å kline på.
Her er det mye god smak. En kan selvsagt bytte ut både pesto og ost med andre ingredienser en liker.
Til en porsjon:
- 1 kyllingfilet
- 1 stor spiseskje pesto
- ca. 5-10 gram revet parmesan
- 1 ts hvitløkpulver
- Salt og pepper
- Hyssing
Begynn med å forvarme ovnen til 250 grader c.
Bland sammen revet parmesan og pesto.
Del kyllingfileten på langs, men ikke helt gjennom. La en liten bit henge sammen i enden.
Brett den ut. Smør over pesto/parmesan blandingen.
Rull kyllingen sammen. Bruk hyssing for å holde den fast.
I en stekepanne på høy varme, brun den på alle sider. Strø hvitløkpulver og litt salt og pepper på.
Om det tyter litt pesto/parmesan ut, ikke bry deg 🙂
Legg den deretter oppi en ildfast form eller på et stekebrett, og sett i ovnen, det tar ca. 30 minutter.
Det er det hele. Kutt av hyssingen med en saks før du serverer. Om du vil dele den i 2 eller 3 biter finner du ut av selv :). Jeg hadde potetmos med parmesan og rømme til. Parmesan overload? Nei det går ikke an :).
Dette er nydelig. Prøv da vel!