Kyllinglår med purreløk og lime

Lyst på en frisk og lystig variant på kylling? Kyllinglår med purreløk og lime er en rett som er perfekt for de som vil ha en lettere og fruktigere middag.

Limesmaken gjør denne retten utrolig frisk, men samtidig litt syrlig. Og purreløken hever smaken, uten å dominere for mye, noe hvitløk og tradisjonell gul løk ofte kan gjøre.

Det som trengs til 1 porsjon er:

• 1-2 kyllinglår
• 1/2 lime
• 1/2 purreløk
• Litt salt, nykvernet pepper og hvitløkpulver
• Olje til steking
• Ønsket tilbehør som ris, poteter, salat osv

Hell oppi litt olje i en ildfast form, og legg kyllingen oppi med skinnet opp.

Klem saften fra lime over. Pass på at du får det godt over hele kyllingen.

Strø litt salt, pepper og hvitløkpulver over.

Grovhakke den nederste delen av purreløken (Den nærmest stilken) og strø rundt kyllingen.

Legg plastikk over, og sett i kjøleskapet i ca. 30 minutter for at smaken skal sette seg. Den kan godt stå i 1 til 2 timer, men ikke noe særlig over det. Da vil limesmaken kunne bli litt vel dominerende.

Forvarm ovnen til 180 grader C. og sett inn kyllingen. (Ja selvsagt uten plastikk) 🙂

Den trenger ca. 30-45 minutter, litt avhengig av tykkelsen på kyllinglårene. Er du usikker, stikk noe spist inn i den tykkeste delen av kyllingen. Pipler det klar kraft ut, er den ferdig. Pipler det litt blod ut, er den ikke helt ferdig enda.

Som tilbehør kokte jeg ris og tilsatte litt frosne erter like før servering. Men som med all kylling, her passer det meste. Det ligger også en veldig leken sjy igjen i formen, som gjerne kan helles over.