Kyllinglår med pesto og Strandaskinke
Bli ikke skremt om dette høres vanskelig eller avansert ut. Dette krever et par svært korte minutters arbeid. Men, kyllinglår med pesto og Strandaskinke kan fort bli din neste favoritt. Det har blitt en av mine.
Det eneste du trenger til en porsjon er:
- 1-2 kyllinglår (avhengig av størrelsen)
- 3-5 skiver strandaskinke
- 2-3 ss pesto
- Litt nøytral olje
- Tilbehør: Jeg valgte søtpotet, rosenkål og sjampinjong.
- Salt og nykvernet pepper
Forvarm ovnen til 170 grader c.
Skyll/rens kyllinglårene. Smør på et godt tykt lag med pesto både over og under. Hvilken pesto du velger er litt opp til deg. Men jeg anbefaler en med mye smak. Strø litt nykvernet pepper over. Salt trenger du ikke.
Legg på/pakk rundt Strandaskinken. Du trenger ikke feste den med noe, bare pass på at endene ligger under kyllinglårene når du legger de i en ildfast form.
Sett formen i ovnen i ca. 40 minutter.
Mens den står å godgjør seg kan du fikse tilbehøret.
Jeg valgte å steke søtpotet i panne med litt brun sukker, salt og pepper.
En ovnsbakt sjampinjong og noen rosenkål ble også med på lasset.
Dette er uten tvil en av de beste kyllingrettene jeg har laget på lang tid. Og det faktum at det er så enkelt, gjør det til en jeg skal lage ofte.