Kyllingfilet fylt med tomatpesto

Dette er en superenkel men svært så smakfull variant på fylt kyllingfilet. For kyllingfilet fylt med tomatpesto forberedes på et par korte minutter.

Du trenger strengt tatt veldig lite for å få en spennende kyllingfilet.

For 1 porsjon brukte jeg følgende:

• 1 kyllingfilet
• 3-4 ss tomatpesto (+2 ss for sausen)
• 1/2 ts hvitløkpulver
• salt og pepper
• 2 ss Crème Fraiche
• 2 ss melk
• 1 ss finhakket gressløk

Forvarm ovnen til 200 grader c.

Skjær en liten lomme i siden på kyllingen. Trenger ikke være for dyp. Lommen lager du med fingrene. Utvid lommen forsiktig så den er passe stor. Jeg har laget en video om hvordan å fylle kyllingfilet som du kan se her.

Fyll lommen med tomatpesto.

Strø hvitløkpulver, salt og pepper over, og legg fileten på en rist i ovnen.

Den blir ferdig på ca. 20 minutter.

I mens kan du lage sausen.

I en kjele, bland sammen Crème Fraiche og tomatpesto.

Spe ut med melk og tilsett gressløk. Rør og la det få et rask lite oppkok. Smak til med salt, pepper, og hvitløkpulver.

Jeg serverte ovnsbakt sjampinjong og kokt brokkoli til. Om du liker poteter eller ris, ja alt passer.

Nydelig og lett hverdags mat.