Kyllingfilet fylt med pepperoni og mozzarella
En herlig kyllingfilet variant. Kylling, pepperoni, og mozzarella hører jo godt sammen.
Det er enkelt. Det er raskt.
Dette trenger du til 2 porsjoner.
- 2 kyllingfileter
- 8-10 skiver pepperoni
- 50 gr revet mozzarella
- 1 egg
- ca. 25 gr mel
- 2 dl brødrasp
- 1/2 ts hvitløkpulver
- 1/2 ts basilikum
- salt og pepper
Forvarm ovnen til 200 grader C.
Skyll kyllingen. Skjær en lomme inn fra siden, utvid den forsiktig, og fyll fileten med 4-5 skiver pepperoni og halvparten av mozzarella osten. Om du vil se video av hvordan og fylle en filet, kan du se en ett minutts klipp om det her.
Så paneres disse. Finn frem 3 boller eller suppetallerkner. I den ene har du mel. Den andre har du brødkrum/brødrasp. Og i den tredje pisker du sammen et egg, salt, pepper, basilikum og hvitløkspulver.
Dypp kyllingfileten først oppi mel, så i egg, så i brødrasp. Sørg for at fileten blir godt dekket hver gang. (Tips, hold/klyp fileten i åpningen, så ingen ting faller ut mens du panerer.)
Legg de på en rist midt i ovnen på 200 gr. C. Det tar ca. 30 minutter.
Jeg serverte dette med ris og stekte grønnsaker.