Kyllingfilet fylt med parmesan, hvitløk og Crème Frâiche
Her er nok en variant på kyllingfilet med parmesan, hvitløk og Crème Frâiche. Denne gangen er blandingen fylt inni selve fileten.
Det er i utgangspunktet 2 grunner til å fylle kyllingfileten. Den blir saftig, og fort ferdig.
Det er også enklere enn du skulle tro å fylle kyllingen. Her er en video som viser hvordan om du er litt usikker.
Til 1 porsjon:
- 1 kyllingfilet
- 1 stor spiseskje Crème Frâiche
- 2 fedd hvitløk
- 1 ss revet parmesan
- Olje til baking
- 1 ts tørket rosmarin
- 1/2 ts tørket timian
- Salt og pepper
- Ønsket tilbehør
Forvarm ovnen til 220 grader C.
Riv parmesanen, skrell og mos eller finhakk hvitløken, og bland det sammen med Crème Frâiche.
Skjær en liten lomme i siden på kyllingfileten og utvid forsiktig lommen. Stapp deretter inn blandingen. Lukk åpningen så godt det lar seg gjøre. Men ikke vær for opptatt av hvor tett den ser ut, med mindre du skal ha dette på en fin restaurant eller har veldig pirkete gjester. Det som renner ut kan nemlig fint tas med senere. Men er det viktig, kan du bruke noen tannpirkere ved åpningen til å holde den lukket.
Ha en skvett olje i en ildfast form og legg kyllingen oppi.
Smør toppen på kyllingen inn med litt olje og strø over krydder, salt og pepper.
Sett formen i ovnen i ca. 15-20 minutter.
Så er det bare å servere med ønsket tilbehør. Ikke glem å skrap med fyllen som har rent ut og ha oppå eller ved siden av. Den er nemlig knallgod!
Her ble det servert med aspargesbønner og potetmos. Nam!