Kyllingfilet fylt med bluecheese og rosmarin

Dette er en smaksrik kyllingfilet for de som liker blå muggost. Men du må gjerne fylle den med andre krydder, oster eller grønnsaker.

Fyll til 2 fileter besto av:

• 1 neve frisk rosmarin
• 1 hel mono hvitløk (eller 6-8 fedd vanlig hvitløk)
• 1 stk blå Castello

Finhakk rosmarin og hvitløken. Bland det godt sammen med osten.

Skjær så et lite snitt i siden på kyllingfileten. Bruk en finger til å utvide lommen. Stapp fyllen inn i lommen. (Se video av hvordan her.)

Smør litt olivenolje på fileten, og krydre med salt og pepper.

Legg den på en rist i ovnen, 200 grader i ca. 20 minutter.

Jeg serverte denne med pasta, kremet med fløte og Manchego ost. (Kok pastaen, hell av vannet, litt fløte og ost oppi kjelen.Kokes i et par minutter.)