Kyllingboller i estragon og Crème Fraiche

For noen år siden, rørte jeg ikke kyllingkjøttdeig for det inneholdt så mye kalkunkjøtt og annet møl. Men Prior og de andre har lyttet til forbrukerne. Nå er det 97% kylling, riktignok fra låret. Er usikker på om de fortsatt bruker maskinell utbeining (MUK), men kyllingkjøttdeigen har uten tvil blitt bedre. Kyllingboller i estragon og Crème Fraiche er en knallgod rett å lage av dette.

Forresten, det er uten Narasin også den jeg kjøpte fra Prior. Det er ikke så lenge siden en måtte betale i dyre dommer for det, men nå er det blitt nærmest en standard.

Denne retten er lynrask å lage og alt går i en stekepanne. Det du trenger for 2 store porsjoner er:

• 400 gr. kyllingkjøttdeig
• 1,5 dl Creme Fraiche
• 1/2 dl melk
• 1 ss potetmel
• 1 ss tørket estragon
• 1 ts hvitløkpulver
• 1/2 ts ingefærpulver
• 1 dl frosne erter
• Salt og pepper
• Olje til steking
• Tilbehør som poteter, ris eller pasta

I en bolle, bland sammen kyllingkjøttdeig, potetmel, hvitløkpulver, ingefærpulver, 1/2 ts salt og 1/2 ts nykvernet pepper.

Sett på en stekepanne, medium til sterk varme med litt olje.

Med en spiseskje og fuktige hender, lag noen små boller, og ha de i stekepannen.

Stek de til de er gyldne på alle sider. Skyv de til den ene enden av pannen og tilsett Creme Fraiche og melk.

Rør det sammen og bland det etterhvert med kyllingbollene. Tilsett estragon. La det stå å småkoke i 7-10 minutter.

Tilsett erter, gi det et raskt oppkok og smak til med salt og pepper.

Server. Her passer alt fra ris, pasta eller poteter som tilbehør.

Dette er utrolig godt, og perfekt som måltid midt i uken, eller helg. God fornøyelse.