Enkel rask hjemmelaget mat
Alt som har med fugl å gjøre
Det ligger i navnet. Koreansk sticky kyllinglår er klissete. Men det er det som gjør det så godt. Veldig godt!
Jeg skal ikke begi meg inn på å lære koreanere å lage mat. Men her har jeg jukset litt. Mest fordi jeg ville ha mye smak, og litt fordi jeg ville at det skulle gå fortere.
Kyllingvinger Provence, er ganske enkelt vinger med det velkjente Herbs de Provence, eller Provence krydderblanding. Denne franske krydderblandingen har vi hatt siden 70 tallet en gang, og blir brukt til så mye, fra stekt mat til gryter. Blandingen er populær, og det er ikke så rart. Det er godt.
Read more
Cuba har mange hindringer med hensyn til import av varer, men frukt, kylling, ris og bønner har de en del av. Og gode smaker kan de. Cubansk kylling, ris og bønner er min tolkning av hvordan de bruker disse råvarene.
Frukt bruker de ofte i hovedretter, da spesielt i marinader. Det er noe ekstra godt med søte fruktige smaker kombinert med hvitløk. Lime og hvitløk blir brukt over hele verden til det meste. Her har jeg kombinert både lime, appelsin og sitron.
Vi nordmenn elsker våre taco-fredager. Vi liker generelt smaken av TexMex. TexMex kylling fylt med ost er et skikkelig godt alternativ til taco-middagen. Osten som smelter inni kyllingen gir en flott ny dimensjon sammen med smaken av TexMex krydderet.
Read more
Indisk-inspirert kyllinglår er utrolig godt. Ja om du liker indisk mat da. Indisk mat er ofte sammensatt av mye krydder, og kan være både sterkt eller mildt krydret. Og det fine med å lage det selv, er at du bestemmer. Du slipper å si til en kelner at du liker det “hot”, og så få det han/hun mener er sterkt, som jo kan variere fra kjedelig til livsfarlig.
Read more
Navnet forteller det meste. Ovnsbakt kylling med mango i kokosmelk, smaker som ganske enkelt hører sammen.
Men mange sliter kanskje litt med å finne moden mango. Og noen synes kanskje det er slitsom å skjære mango i fornuftige skiver. Det var vel egentlig denne tanken som fikk meg til å lage denne retten, når jeg oppdaget tørket mango til en fornuftig pris i butikken.
Kylling bakt i salsa er perfekt for de som liker tex-mex mat. Det krever kun 4 minutters arbeid, men den trenger 45 minutter i ovnen for å gi den gode smaken.
Read more