Kylling og søtpotet-gnocchi i karrisaus

Jeg elsker karri. Og gnocchi. Og kylling. Så derfor måtte jeg blande de tre sammen. Og glad er jeg for det.

Jeg laget gnocchi (raspeballer) av søtpotet tidligere i uken, og hadde de ferdig og klare i fryseren. Om du ikke har de klare, eller ikke gidder å lage de, kan du alltids erstatte det med pasta, men de søtpotet-ballene var sinnsikt gode, så det er verdt den lille ekstra jobben.

Til 2 gode porsjoner brukte jeg:

• 200 gr. kyllingfilet
• ca. 200 gr. tint gnocchi (raspeball) av søtpotet
• 1/2 løk
• 3 fedd hvitløk
• 1/4 brokkoli
• 2-3 ss mild karri
• 1 ts tørket timian
• 1 ts tørket basilikum
• ca. 4 dl lettmelk (avhengig av hvor tykk/tynn du ønsker den)
• 3 ss mel
• salt og pepper
• olje til steking

Finhakk hvitløken, grovhakk løken, og skjær kyllingen i passe store/små biter.

I en varm stekepanne med litt olje, fres det i 2-3 minutter sammen med basilikum og timian.

Strø et tynt lag med mel over.

Tilsett melken mens du rører. Tilsett karri.

Skru ned varmen så det småkoker, og legg gnocchi oppi.

La dette småkoke i ca. 15 minutter. Del brokkoli i små buketter og ha oppi. La det småkoke i 5 minutter til. Blir den for tykk tilsetter du litt mer melk. Er den for tynn, lar du den småkoke i noen minutter til.

Smak til med salt og pepper.

Server. Du trenger egentlig bare brød med smør til denne.