Kylling og pepperoni terte

August 1, 2014

En nydelig variant på terte som er like god kald som varm. Og passer spesielt godt for alle som er redde for å lage tertebunner, da dette er superenkelt og krever kun en bolle og 2 hender.

Ja det er mange ingredienser, men du kan bytte ut og bruke det du vil selv. Denne kombinasjonen var utrolig god. Hele terten spiste jeg opp alene på under 24 timer.

Dette brukte jeg til en normal stor terteform:

Bunn

3 dl hvetemel
50 gr margarin
1/2 dl melk
1 egg
1 ts salt
1/2 ts pepper
2 ts bakepulver
Formfett eller en klatt margarin
2 ss tomatpurè

Fyll

1 kyllingfilet
11-12 skiver pepperoni
1/2 paprika
1 tomat
1/2 løk
4 sjampingjonger
2 fedd hvitløk
salt og pepper
2 ts finhakket oregano
1/2 ts finhakket basilikum
3 egg
2 ss creme fraiche
50 gram revet mozzarella

Først var det bunnen.

Forvarm ovnen til 220 grader C.

I en bolle, ha oppi mel, bakepulver, salt og pepper. Bland det godt sammen. Smelt margarinen. Ha det oppi sammen med egg og melk. Kna/bland det sammen med en gaffel, tresleiv eller hendene. Deigen kan gjerne være ganske myk, så lenge den ikke er rennende. Tilsett mer melk evt. mel for at den skal bli lett å jobbe med.

Smør terteformen med formfett eller margarin. Ha deigen oppi formen.

Klem den ut med hender/fingrer. Så jevnt som mulig, uten at du trenger å være fanatisk.

Stek den i noen korte minutter i ovnen. Den skal kun heve seg litt og få en liten skorpe. Den skal ikke bli brun. 3-4 minutter pleier å holde. Ta den ut og sett til side.

Skru ned ovnen til 180-200 grader C.

Kutt kylling i passe små biter sammen med paprika, sjampinjong og løk. Finhakke eller mos hvitløken.

Stek dette nesten ferdig i en stekepanne med litt nøytral olje eller margarin. Krydre med salt, pepper, oregano og basilikum.

Smør tomatpurè utover i tertebunnen, fordel kylling og grønnsaker utover.