Kylling og Karri på 15 minutter
Raske gode retter som kylling i karri er noe jeg bruker mye av til daglig. Det enkle med det er, at du bare har det du ønsker oppi en varm stekepanne, freser det litt, har rømme oppi, koke i 5 minutter, og så servere.
Dette brukte jeg til 2 porsjoner:
- 300 gram kylling i skiver
- 1/2 paprika
- 1/2 løk
- 3 fedd hvitløk
- ca. 2 ss karripulver
- salt og pepper
- 2 dl sæterrømme
- 1/2 dl lettmelk
Første kutter jeg løk og paprika i skiver. Finhakker eller presser hvitløken. Har dette oppi en stekepanne med litt olje, og freser det litt.
Har deretter oppi kyllingen.
Frese løk/hvitløk og paprika først for å få frem smaken, før kyllingen has oppi.
Strør litt karri, salt og pepper over. Det vil variere hvor mye karri du trenger, avhengig av typen karri du har i huset og hvor sterk du liker den selvsagt. Nå om dagen finnes det jo mange forskjellige. Noen er sterke, andre er milde. Men jeg liker rikelig oppi uansett. Jeg smaker den til ved å ha litt oppi nå mens det hele freser i panna, og mere oppi når sausen koker. Husk, smaken kommer ordentlig først etter at det har kokt litt.
Tilsetter rømmen og melken. Røre rundt.
La det småkoke i 5 minutter. Blir det for tykt, tilsetter jeg bare litt melk. Smake til. Kanskje litt mer karri?
Ferdig. En nydelig rett med minimalt arbeid.
Jeg hadde ris til.
Det finnes et utall variasjoner. Og litt alternative krydder du kan bruke i stedet. Å lage rask god mat er en lek.