Kylling bakt i salsa

Kylling bakt i salsa er perfekt for de som liker tex-mex mat. Det krever kun 4 minutters arbeid, men den trenger 45 minutter i ovnen for å gi den gode smaken. Og den smaken er knallgod. Jeg valgte kyllinglår her, men det fungerer like fint med filet.

Det du trenger for 1 porsjon er følgende:

• 2 kyllinglår (1 om de er store)
• 200 gram salsa
• 2-3 ss tacokrydder (lag egen om du vil)
• 1/4 løk
• 2 fedd hvitløk
• En skvett nøytral olje
• Ønsket tilbehør som salat, ris eller det du ønsker ved siden av.)

Skru på ovnen, 175 grader C.

Finhakk løken og hvitløken, og legg i bunn av en ildfast form sammen med en skvett olje. Det er fint om formen er litt liten, så kyllingen blir bakt ordentlig i salsaen.

Legg kyllinglårene oppå løken og hvitløken, og strø rikelig med tacokrydder over. Vil du ikke kjøpe ferdig pose? Oppskrift på egen krydderblanding spør du?

• 1 ts chilipulver
• 2 ts paprikapulver
• 1/2 spisskummin (cumin)
• 1 ts hvitløkspulver
• 1 ts løkpulver
• 1/2 ts koriander
• 1/4 ts cayennepepper
• 1/2 ts basilikum
• 1/2 ts oregano
• 1 ts salt
• 1/2 ts nymalt pepper

Bare bland det sammen. Dette er nok for en del porsjoner, så resten bør lagres i en lufttett beholder.

Hell salsa over. Pass på at det dekker kyllingen godt over det hele.

Notat: Om du er modig og ønsker den ekstra sterk, kan du tilsette en finhakket chili, 1/2 ts cayennepepper og bruke sterk salsa.

Sett formen i ovnen og la den stå å “putre” i 45 minutter.

Det er det hele. Server med ønsket tilbehør. Jeg valgte ris og salat.

Knallgodt og superlett.