Kjøttpudding av lam

En saftig kjøttpudding av lam. Det er det jeg fant ut jeg skulle lage av lammekjøttdeigen jeg kjøpte denne gangen.

Jeg oppdaget nemlig at jeg ofte brukte denne kjøttdeigen til stor sett det samme hver gang. Og nå var jeg lei lammeburger, kålrulletter og frikadeller.

Lam gir jo en fantastisk smak. Så en kjøttpudding lager seg nesten selv. Litt urter og krydder må til. Det er også som regel litt god smakfull fett i den lammekjøttdeigen som du får kjøpt i butikken. Dette gjør at litt potetmel kan være nødvendig for at den skal holde seg sammen.

Ikke la deg skremme av ingredienslisten, du har nok det meste allerede hjemme.

Til 3-4 porsjoner brukte jeg følgende:

• 400 gr. lammekjøttdeig
• 2 små egg
• 1/2 rød løk
• 6 fedd hvitløk
• 3 ts potetmel
• 1 dl melk
• 3 ss nøytral olje
• 2 ts tørket rosmarin
• 1/2 ts basilikum
• 1/4 ts timian
• 1/2 ts salt
• 1/2 ts nykvernet pepper

Dette er ikke så vanskelig.

Forvarm ovnen til 180 grader C.

Ha alt i en bolle.Løken og hvitløken finhakkes.

Kna det godt sammen.

Ha det i en ildfast form som tar ca. 1 liter. Kan selvsagt bruke en brødform eller hva du har liggende.

Jeg smurte ikke formen, men er du usikker på hvor godt belegget er i din form, så kan du ta en skvett olje oppi først.

Sett formen i ovnen. La den stå i ca. 30 minutter.

Jeg serverte kokte poteter og rosenkål til. Litt tyttebærsyltetøy er også snadder.

Saus hører med for mange. Om du ikke lager en brunsaus, er Crème Fraiche med urter ypperlig. Bare varme forsiktig opp og tilsett litt basilikum og rosmarin.