Kjøttboller i peppersaus
Søndag kan ofte være en dag hvor litt sterk mat passer. Spesielt for de som slenger rundt på byen i de små timene.
Da kan det være godt med noe som setter kroppen i sving.
Først grovkuttet jeg grønnsaker.
- 1/2 rød paprika
- 1/2 grønn paprika
- 1/2 løk
- 2 tomater
- 2 fedd hvitløk (litt finere kuttet)
Så laget jeg noen passe små kjøttboller av vanlig kjøttdeig. Jeg brukte ca. 250 gram.
Alt dette hadde jeg oppi en varm stekepanne.
Lot dette steke litt sammen, for at smakene skulle fordele seg litt.
Kjøttboller og grønnsaker stekes sammen.
Så hadde jeg ca. 50 gram tomat purè, og rørte rundt.
Strødde så et fint lag med mel oppå. Rørte rundt.
Så spedde jeg det hele ut med vann til det begynte å bli litt for tynt. Så hadde jeg oppi litt oksekraft.(Eller 1 kraft/buljong terning oppløst i vann).
Krydret det hele med 1/2 ts Piri Piri (kan finkutte en halv fersk rød Chili i stedet), 1/2 ts nykvernet pepper og salt.
Så var det bare å la det småkoke i 20 minutter eller til det blir passe tykt.
Serverte dette med brokolli og Hasselback poteter.
Perfekt “dagen derpå” mat
Dette fikk de fleste kroppsfunksjonene til å starte opp.