Jevnede grønnsak-supper (blomkålsuppe)
Hvis du er litt flink med maten din, og tenker sunt, så koker du noen grønnsaker når du lager middag. Det er kanskje brokkoli, blomkål, bønner osv.
Har du tenkt på at det vannet du kaster i sluket etterpå kan brukes?
Ja for heretter har jeg tenkt å kalle det vannet for kraft.
Så mye fin kraft som går rett ut i, for min del, Oslofjorden.
I krigens dager hadde det vært utilgivelig, og egentlig er det det også nå i disse overskudds og forbruks dager.
Jeg må innrømme at jeg ikke tenker så mye på økonomien når det gjelder denne kraften, men heller det faktum at du her har et grunnlag for usedvanlig gode supper.
For mitt vedkommende, kokte jeg blomkål her om dagen, og i stedet for å kaste kraften, så sparte jeg på den.
Jeg skal ha blomkålsuppe i dag, og den skal lages helt fra bunn av på ekstremt kort tid.
Mesteparten av jobben er jo gjort siden kraften er ferdig.
Jeg tar en kjele, og har oppi 2 store spiseskjeer med margarin. og smelter dette. Ikke så det blir brunt, bare så det smelter. Deretter har jeg mel oppi. Gjør det sakte, så jeg har kontroll på tykkelsen på det som skal bli jevning. Den skal bli så tykk at den ikke renner, men ikke så tykk at den blir stein hard. Egentlig så er det ikke så veldig nøye, bare den kan røres i.
Jeg hadde ca. 1 liter kraft fra blomkål kokingen tidligere.
Når jevningen er ferdig, og det er den bare den er varm (ikke blitt brun), heller jeg oppi kraften, sakte. Til å begynne med, bare 1 dl om gangen for å røre/spe ut jevningen. For mye for fort har en lei tendens til å lage klumper av jevningen.
Etterhvert som jevningen blir spedd ut, slumper jeg det bare oppi. Røre godt rundt så all jevning er spedd godt ut.
Siden jeg bare hadde brukt en halv blomkål her om dagen, tar jeg oppi det som er igjen i små tommeltykke bukketter.
Sånn, nå kan dette koke i ca. 10-15 minutter.
Er suppen for tykk allerede, så spe den ut. Bruk gjerne melk, og har du noe melk som går ut på dato, er det perfekt å bruke det. Men ikke melk som er sur!
Når den har kokt i 15 minutter, smaker jeg den til med salt og hvit pepper. Ikke bruk sort pepper, da får du mange små prikker i suppen. Det er ikke farlig, det ser bare dumt ut.
Er den for tynn, så kan du ta å røre sammen litt melk og maizena (eller potetmel) i en liten kopp, og ha forsiktig oppi mens det koker, til den blir passe tykk.
Er den for tykk, så spe den ut med litt melk, eller gjerne litt fløte.
Litt fløte til slutt gir uansett en god smak. Du må gjerne bruke mat fløte. Personlig har jeg ikke det på kjøkkenet, da prisen er nesten det samme, og jeg slanker meg over hodet ikke.
Sånn, da har du 100% hjemmelaget suppe, på under 20 minutter, siden kraften allerede var ferdig.
Jeg pyntet det med litt persille.
Samme fremgangs måte kan du egentlig bruke på alle grønnsaker. Kanskje eksperimentere litt?
Suppe er lett å lage, bare en har god kraft. God kraft får du hvis du spiser friske grønnsaker. Vinn vinn situasjon.
Et ferskt eller varmt rundstykke til skader heller ikke!! 
Har du fryser plass og lager for mye? Frys det ned i porsjoner. Bruk pappkopper eller lignende, så kan du ha det rett i mikroovnen.