Hvitløkmarinerte sommerkoteletter
Liker du hvitløk og sommerkoteletter? Her er en leken og lett variant. Hvitløkmarinerte sommerkoteletter er utrolig godt.
Det er ikke lett å få gitt sommerkoteletter smak. Svinekjøtt er jo ganske kompakt, og røyksmaken sitter godt. Men med litt tålmodighet, så sitter det.
For 2 sommerkoteletter brukte jeg:
- 6 fedd hvitløk
- Ca. 1 dl god olje
- Litt nykvernet pepper
Trikset er som sagt å ha god tid og tålmodighet.
Finhakke hvitløken, ha det i oljen, og gni det godt inn i sommerkotelettene.
Gni kotelettene inn med rikelig mye hvitløk og litt olje. La stå i kjøleskapet natten over med plastikk over.
Jeg lot de ligge på en tallerken med plastikk over i et drøyt døgn i kjøleskapet. Det holder nok med noen få timer, om du har dårlig tid. Men jeg anbefaler minst natten over.
Deretter er det bare å steke de som de er. Ikke ta av hvitløken eller oljen. Bare legg de rett oppi en medium varm stekepanne. Litt pepper på er fint, men salt trenger du ikke.
Stekes i medium varm panne. Litt pepper på, men ikke salt.
Det er mulig du trenger litt ekstra olje i pannen.
Stek kotelettene ferdig, det tar ca. 10-15 minutter.
Jeg serverte dette med poteter og tomater, en fin frisk middag for varme sommerkvelder.
Litt smør i pannen til slutt gir en svært god hvitløksmør som du kan helle over det hele.