Hot Legs med bluecheese dip!

October 1, 2012

Mange kjenner til Hot Wings eller Buffalo Wings. Jeg fikk lyst til å gjøre det samme med noen kyllinglår jeg hadde liggende.

Først laget jeg en marinade.

Blandet godt sammen i en bolle følgende:

1 dl brunt sukker
2 dl del BBQ saus (Jack Daniels Honey Smokehouse)
2 dl eplejuice
140 gram tomat purè (Jeg kjøper alltid de minste boksene som veier 140 gram)
10-15 dråper Tabasco (fritt valg på hvor sterk du skal ha den)
3 ss Worchestershire saus
1 ss eddik
1 ss nykvernet pepper
1 ss Hvitløkspulver
2 ss Chilipulver
1 ts salt

Smak på sausen. Den skal være litt for sterk til å spises nå.

Så hadde jeg lårene i en brødpose og helte marinaden oppi. Knadde posen litt så marinaden dekket alle lårene godt. Knøt igjen og la den i kjøleskapet. Den kan ligge i alt fra 2 til 24 timer. Jeg lot den ligge over natten.

Deretter er det bare å legge de i ovnen og steke i ca. 20 minutter på 180 grader. Pass på at det er masse marinade på de når du legger de i ovnen. Og pass på at marinaden ikke svir seg og blir svart. Skru ned varmen om det ser ut til å brenne seg.

Pass på at det er litt tjukt med marinade på lårene når du har de i ovnen.

Til dette laget jeg en Bluecheese dip. Bland sammen følgende i en bolle.

2 dl majones
2-3 dl rømme
saft fra en sitron
finhakket persille
litt salt og pepper
1 ts Hvitløkspulver
2 ts eddik

Knus så ca. 100 gram blå muggost over, og rør det godt inn. Det kan kanskje være nødvendig å mose osten litt hvis den var veldig bløt. Gjør det du må for å røre dette godt sammen.

La den så gjerne stå i kjøleskapet i 20 minutter. Den dippen passer godt til potet gull ut på kvelden også.

Litt salat er også godt tilbehør. Kanskje noen potetbåter?