Hot Legs med bluecheese dip!
Mange kjenner til Hot Wings eller Buffalo Wings. Jeg fikk lyst til å gjøre det samme med noen kyllinglår jeg hadde liggende.
Først laget jeg en marinade.
Blandet godt sammen i en bolle følgende:
- 1 dl brunt sukker
- 2 dl del BBQ saus (Jack Daniels Honey Smokehouse)
- 2 dl eplejuice
- 140 gram tomat purè (Jeg kjøper alltid de minste boksene som veier 140 gram)
- 10-15 dråper Tabasco (fritt valg på hvor sterk du skal ha den)
- 3 ss Worchestershire saus
- 1 ss eddik
- 1 ss nykvernet pepper
- 1 ss Hvitløkspulver
- 2 ss Chilipulver
- 1 ts salt
Smak på sausen. Den skal være litt for sterk til å spises nå.
Så hadde jeg lårene i en brødpose og helte marinaden oppi. Knadde posen litt så marinaden dekket alle lårene godt. Knøt igjen og la den i kjøleskapet. Den kan ligge i alt fra 2 til 24 timer. Jeg lot den ligge over natten.
Deretter er det bare å legge de i ovnen og steke i ca. 20 minutter på 180 grader. Pass på at det er masse marinade på de når du legger de i ovnen. Og pass på at marinaden ikke svir seg og blir svart. Skru ned varmen om det ser ut til å brenne seg.
Pass på at det er litt tjukt med marinade på lårene når du har de i ovnen.
Til dette laget jeg en Bluecheese dip. Bland sammen følgende i en bolle.
- 2 dl majones
- 2-3 dl rømme
- saft fra en sitron
- finhakket persille
- litt salt og pepper
- 1 ts Hvitløkspulver
- 2 ts eddik
Knus så ca. 100 gram blå muggost over, og rør det godt inn. Det kan kanskje være nødvendig å mose osten litt hvis den var veldig bløt. Gjør det du må for å røre dette godt sammen.
La den så gjerne stå i kjøleskapet i 20 minutter. Den dippen passer godt til potet gull ut på kvelden også.
Litt salat er også godt tilbehør. Kanskje noen potetbåter?
Nydelig kyllinglår.