Hønsegrateng
Dette er en nydelig grateng. Frisk smak, relativ sunn og lett.
Du kan selvsagt bytte ut høns med kylling om du ønsker. Og grønnsakene kan jo varieres ut fra sesong og lyster.
Dette brukte jeg:
- 300 gr. hønsekjøtt (brystene fra en hel høne jeg kokte)
- 2 store gulrøtter
- 2 selleristenger
- 1 løk
- 1/4 purreløk
- 6 fedd hvitløk
- 4 egg
- salt og pepper
- 1 ss finkuttet gressløk
- 75 gr. gulost
- 2 tørre (bakte) brødskiver (brødrasp)
- 3 never pasta
- Creme Fraiche
Kok pastaen først.
Forvarm så ovnen til 180 grader.
Vask og skrell gulrøtter, vask sellerien og purreløken, skrell løken og hvitløken.
Grovkutt grønnsakene (finkutt hvitløken) og del hønsekjøttet i terninger.
Stek grønnsakene med litt olje i 4-5 minutter.Tilsett hønsekjøttet og strø litt salt, pepper og gressløk over. La alt frese i 2-3 minutter. (La det frese litt lenger om kjøttet er rått. Jeg brukte hønsekjøtt som var ferdigkokt.) Smak på dette nå, for å være sikker på at du har hatt på nok salt og pepper.
Ha det oppi en ildfast form, sammen med pastaen, og bland det godt.
Pisk sammen eggene og hell over.
Riv gulosten over. Rasp brødet på toppen.
Sett formen i ovnen. Det tar ca. 20-30 minutter. Når toppen er gylden er den sikkert ferdig, men klem midt på gratengen for å være sikker på at eggene har stivnet.
Serveres med Creme Fraiche.