Honningfylte sommerkoteletter bakt i BBQ saus

Honningfylte sommerkoteletter bakt i BBQ saus er en munnfull å si, men er ikke så vanskelig å lage.

Ofte blandes honning inn i sauser, og det er for all del godt. Men når en fyller sommerkoteletter med honning, og så baker de i BBQ saus, så får en 2 lag med smaker.

Det er utrolig spennende og godt å bite i kotelettene, kjenne smaken av BBQ saus, for så å bli overrasket av den søte honningsmaken midt inni.

Det eneste som kanskje kan være litt vanskelig her er å lage “lommen” i kotelettene, som honningen skal fylles med. Men er du litt tælmodig, og har litt tykke koteletter, så fikser du det lett.

Disse egner seg ikke så godt til grillen, da sausen lett kan svi seg. Men i ovnen blir de helt perfekte.

Så hva trenger du til en stor porsjon? Ikke mye.

• 2 sommerkoteletter
• 5-6 ss god honning
• 6-8 ss god BBQ saus. Kanskje lage din egen?

Forvarm ovnen til 200 grader c.

Legg så kotelettene på en flat benk. Finn frem en spiss og skarp kniv uten tagger.

Mens du holder den ene hånden flat på koteletten, stikk kniven inn i sommerkoteletten, og sakte men sikkert lag en lomme. Bruk gjerne fingrene og utvid lommen litt.

Fyll de deretter med honning.

Smør de så godt inn med BBQ saus og legg de i en ildfast form. Ikke vær gnien med sausen.

Sett de inn i ovnen i ca. 20 minutter.

Ferdig. Jeg serverte disse med smørdampet mais og hasselback poteter. Smaken av sommer har herved kommet.

Dette var nydelig!