Hjemmelaget sjokoladeis
Lag din egen sjokoladeis på 15 minutter. OK, den må stå i fryseren i et par timer, men det er utrolig enkelt å lage. Også smaker det ekstremt godt. Denne hadde jeg også litt sjokoladebiter i, så Chocolate Chip blir vel det beste navnet kanskje.
Dette trenger du for 2 store (4 vanlige) porsjoner:
- 3 eggeplommer
- 3 ss sukker
- 3 dl kremfløte
- 1 plate kokesjokolade
- 1 ss vaniljesukker
- Litt fløte og pynt til senere om du ønsker.
Først, knus mesteparten av kokesjokoladen og ha det i en liten bolle. Sett i mikroovnen i ca. 45 sekunder, til sjokoladen er myk.
Rør godt inn 1 dl. kremfløte og sett til siden.
Så, skill eggeplommene fra eggehviten. Her finnes det mange måter å gjøre det på. Men ingen av metodene er så klønete som det å skille det i selve eggeskallet som du sikkert har sett mange gjøre. Jeg bruker den metoden jeg lærte som 17 årig kokkelærling. Vask hendene godt (evt ta på tynne latexhansker). Kakk forsiktig eggene i en bolle.
Ta ett og ett eggplomme ut med hendene, og “massér” forsiktig vekk eggehviten. Ha eggeplommene i en bolle sammen med sukker.
Pisk til eggedosis.
Stivpisk resten av kremfløten (2 dl) sammen med vaniljesukker.
Bland sammen sjokoladen med kremfløten,
.
Bland deretter det sammen med eggedosisen.
Knus eller riv det siste av kokesjokoladen og bland det sammen.
Hell det hele oppi skåler, pappbeger, pappkopper eller det du finner, og sett i fryseren med plastikk over.
Det trenger gjerne 2-3 timer i fryseren, avhengig av hvor kaldt du har det der. Ta gjerne isen ut 15 minutter før servering for at den skal myknes litt.
Jeg pyntet med litt pisket krem og en jordbær. Utsøkt!
