Hjemmelaget Sjampinjongsuppe
Ja så var det dette med posesuppe da. Hvem i all verden trenger de, når hjemmelaget suppe er bedre, og selvsagt ikke tar særlig lang tid å lage?
Dette brukte jeg:
- 8 store sjampinjonger
- 5 dl melk
- 2 dl fløte
- salt og pepper
- Mel
Først, vask sjampinjong godt så du blir kvitt jord osv. Deretter kutter du de i passe store skiver.
Ha de så i en kjele med litt fersk smør (eller nøytral olje) og sett de på en medium til varm plate.
La sjampinjongen frese litt.
Strø så et lite lag med mel over.
Røre godt. Så tilsettes melken, 1 dl om gangen mens du rører videre.
La den koke opp, skru deretter ned varmen så den så vidt småkoker. Husk det er melk du jobber med, så den kan både svi seg eller koke over raskt. Så hold et godt øye med den. La den stå å putre i 20-30 minutter. Pass på å røre i kjelen ved jevne mellomrom.
Tilsett fløten, la den koke opp igjen.
Smakes til med salt og pepper.
Nydelig, elegant og god suppe, som slettes ikke er vanskelig å lage fra bunn av.