Helstekt kylling med lime og hvitløk

Å få tak i hele kyllinger er ikke like lett. Det virker som at butikker aller helst vil selge deg dem ferdiggrillet og smakløse. Jeg har til gode å spise en god ferdiggrillet høne av noe slag.

Meny har for tiden fersk hel kylling på fast tilbud til 34.90,- pr. kg. En hel kylling derfra er på drøye kiloen, og er nok mat til 2-3 personer. Og sparer du på skrotten, kan du jo lage suppe etterpå.

Den enkleste metoden for å steke den hel, er å ha den i stekeovnen.

Jeg la den oppi en form. Så smurte jeg inn hele kyllingen med lime, og la resten av limen inni skrotten.

Deretter krydret jeg den med salt, pepper, karri og hvitløkspulver.

Så kuttet jeg opp poteter, gulerøtter og løk  i grove biter og la de rundt kyllingen. Litt salt og pepper på dette også. Så helte jeg litt grei stekeolje over, jeg brukte rapsolje.

Inn i ovnen, 180 grader i ca. 45 minutter. Usikker på om den er ferdig? Stikk en spiss kniv inn i det tjukkeste delen, for å se om det pipler blod ut. Er den rød, stek den litt til.