Helbredende kyllingsuppe

Helbredende kyllingsuppe. En semi-vitenskapelig tilnærming til en suppe som kanskje hjelper mot små-forkjølelse, influensa og ganen. Kanskje det blir Nobelspris i medisin?

Eller kanskje dette bare er min «snake-oil»?

Ja alle har jo hørt om at kyllingsuppe skal hjelpe mot sykdommer. Men hvorfor?

Og hva hjelper egentlig mot sykdom? Hvilken ingredienser er det som hjelper en best?

I yngre tider pleide jeg å ta en såkalt “c-vitamin sjokk” i håp om at det skulle hjelpe. Senere lærte jeg at det var bare dumt, fordi kroppen bruker bare den mengden vitaminer den trenger. Resten går ut den veien det meste gjør til slutt. Og det gjelder svært mye av overflodet vi tar inn i kroppen av vitaminer og lignende.

Og hvis du er som meg, har du ikke et perfekt balansert kosthold. Det kan tenkes at du til en hver tid mangler noe.

Og jeg har også lært at det er kroppen som kan best å håndtere den oppgaven med å slåss mot uønskede bakterier og viruser.

Men kroppen trenger drivstoff, samt anti-bakterie og anti-virus stoffer å jobbe med, samt energi til å utnytte disse stoffene.

Men, da er det jo enkelt vel? Da er det bare å fylle godt på med vitaminer, proteiner, antioksidanter osv osv. OK, kanskje ikke. Det er kanskje derfor all medisin smaker dritt?

Vel her er mitt forsøk på å lage en naturmedisin som smaker bra! Jeg tar forbehold om min vitenskap stemmer, jeg er ingen lege, og har kun brukt diverse artikler funnet på nett samt min liberale holdning til ny vitenskap. Men denne medisinen er knall god, selv med nedsatte smaksganer, som en ofte har ved forkjølelse og influensa.

Jeg har for øvrig også tatt hensyn til at du kanskje må lage den selv, i tilfelle du ikke har noen som synes nok synd på deg til å kokkelere. Og denne passer fint til å fryse ned i porsjonspakker.

Til 6-8 porsjoner brukte jeg følgende:

• 2 liter kyllingkraft (2 liter vann 3 terninger hønsebuljong om du ikke har hjemmelaget) (Protein.)
• 4 fedd hvitløk * (Se under)
• 2 ts fersk ingefær ( bl.a. jern, protein, b og c vitamin) Bra for bl.a. kvalme.
• 1 stor gulrot (Antibakteriell. Kalium, jern, karoten, antioksidanter) Frigjør enda mer antioksidanter når de kokes
• 1 løk * (se under)
• 1 rød chili (smertestillende) Skal også holde elefanter unna dyrket mark.
• 1/2 purreløk * (se under)
• 1 lime (c vitaminer)
• 250 gram kyllingkjøtt (protein)
• 1/2 ts malt kanel (antioksidanter)
• 1/2 ts malt gurkemeie (antioksidanter og betennelsesdempende)
• 1/2 ts tørket timian (antimikrobisk/antibakteriell) Thymol, en olje fra timian finner du faktisk i bl.a. Listerine.
• 1/2 ts tørket rosmarin (full av antioksidanter) Carnosic acid som er i Rosmarin  skal også være bra mot hjerneslag og hjelpe mot Alzheimer.
• 1/2 ts tørket basilikum (antimikrobisk/antibakteriell) Skal også være bra for stress og til og med diabetes.
• Salt og pepper

• All typer løk er bakteridrepende, motvirker høy kolesterol, hjerte og kar sykdommer, benskjørhet og er bra for astmatikere, allergikere og diabetikere.

Som du ser, har jeg tatt med noen av grunnene til at jeg valgte ingrediensene, men det var umulig å ta med alle påstandene om de forskjellige urter og grønnsaker. Men alle skal være sunne 🙂 Og jeg har brukt tørkede urter. Bruk gjerne friske om du orker gå ut å handle det når du er syk.

Det slo meg også at hvordan suppen blir laget er viktig. Om den koker for lenge, vil jo mye av næringsstoffene forsvinne. Noen grønnsaker er vi jo vant til å spise rå, mens noen bør kokes litt.

Også var det problemet med at du kanskje er uggen og har dårlig med tid og arbeidslyst da.

Dette løste jeg på følgende måte. Det som må eller bør kokes litt mer, gikk oppi en kjele først sammen med kyllingkraften. Og så brukte jeg stavmikseren. Da blir det så små biter at det kokes ferdig på et blunk samt avgir smakene du ønsker raskt. (Bruk evt. en annen type kjøkkenmaskin)

Sånn lages suppen:

Begynn med å ha oppi chili renset for frø, raspet ingefær og hvitløk. Tilsett kyllingkraften. Kjør stavmikseren oppi.

Rens og grovhakk løk og purreløk. Ha oppi.

Rasp gulroten oppi. Om du skreller denne eller ikke velger du selv.Bruk stavmikser igjen her, om du har dårlig tid.

Kutt opp kylling i passe små biter og ha oppi.

Tilsett urter og krydder.

La suppen koke i 15 minutter. Smak til med salt og pepper og klem i saften fra lime.

Ferdig!

Selvsagt anbefaler Doktor Ungkarskokken også masse hvile og moderate mengder alkohol.

Om dette er kuren for forkjølelse har jeg ikke klart å bevise enda. Men jeg følte meg mye bedre etter en bolle av denne, enn jeg gjorde før jeg spiste….. Det må vel være bevis nok?