Gulrot med honning og hvitløk
Et godt måltid, er avhengig av godt tilbehør. Selv om biffen er god, så kan helheten trekkes ned om en serverer en seig og blaut bakt potet og vasne grønnsaker. Gulrot med honning og hvitløk er knallgodt. Og det passer til nesten alt.
Ofte når jeg skal koke gulrøtter, bruker jeg sukker i vannet. Av og til så mye sukker at en kan kalle det for en sukkerlake.
Det er noe med sødme og gulrøtter som bare er helt perfekt. Hvitløk og sødme er også skapt for hverandre.
Til en porsjon trenger du følgende:
- 2 gulrøtter
- 3 fedd hvitløk
- 2 ss honning
- 1 ts salt
Del opp gulrøttene i litt tykke skiver. For tynne skiver vil kunne gjøre de vasne.
Finhakk hvitløken, og ha de i en kjele med honningen.
La det få et lite oppkok på medium varme og tilsett salt.
Tilsett gulrøttene. La de småkoke i 2-3 minutter. Rør godt.
Forvarm ovnen til 200 grader C. Legg gulrøttene i en ildfast form. Ikke la det bli med for mye smeltet honning oppi, da blir det veldig bløtt. Sett formen i ovnen i 10-15 minutter.
(Om du vil, kan du bare koke de ferdig i kjelen, men en varm ovn gjør de hakket bedre i følge min gane.)
Det var det hele. Men dette er så godt, du må muligens beregne doble porsjoner.
