Gresk-inspirert fylte paprikaer

Å fylle paprika er vanvittig godt. Denne varianten er gresk-inspirert og var så god jeg laget de to dager på rad.

Jeg brukte følgende til 2 porsjoner:

• 4 grønne paprikaer
• 300 gr lammekjøttdeig
• 1/2 løk
• 4 fedd hvitløk
• 1/2 grønn chili
• 100 gr. fetaost
• 1/2 ts Cumin
• salt og pepper

Forhåndsvarme stekeovnen, 180 grader.

Finhakke hvitløk og chili, samt løken.

Skjær av toppen på paprikaene, og ta ut frø mm. Hvis de ikke står oppreist av seg selv, kan du skjære litt av bunnen, men prøv å unngå at du skjærer igjennom. Da vil de lekke.

I en varm stekepanne med litt olje, har du først løk, hvitløk og chili oppi. La det frese i 1 minutt.

Frese løk, hvitløk og chili litt først for å få frem smakene.

Ha oppi lammekjøttdeigen.

La det steke til kjøttdeigen er gjennomstekt. Krydre med salt, pepper og cumin.

Kutt fetaosten i firkanter og ha de oppi. La det frese i et par minutter.

Legg paprikaene i en ildfastform og fyll de med kjøttdeigen.

Sett de midt i ovnen og la de bakes i 30-45 minutter.

Jeg serverte disse med tomatsalat, søtpotet fries og rømme.

Dette er bare å nyte!!