Greske kjøttboller

Når lammekjøttdeig er lett tilgjengelig, er greske kjøttboller en knallgod variant. Det er enkelt å lage, og krydrer hverdagen.

Det som trengs til 4 gode porsjoner er:

• 400 gram lammekjøttdeig
• 1/2 løk
• 2 litt tykke skiver brød (Jeg brukte Fjellbrød)
• 1 egg
• 1 ts hvitløkpulver
• 1 ts tørket oregano
• 1 ts røkt malt paprika
• 1/2 ts kanel
• 1 ts salt
• 1 ts grovmalt pepper
• 1 beger Gresk yoghurt
• Tilbehør. Jeg brukte ris.
• Olje til steking.

Sett på tilbehør som ris osv. Kjøttbollene tar under 20 minutter å lage så det er greit at alt annet er nesten ferdig på den tiden.

Finhakke løken. Skjær vekk skorpen på brødet. Riv resten av brødet i små biter. Ha alt utenom yoghurt og tilbehør i en bolle.

Kna alt godt sammen. Her er det viktig og kna det godt, så det blir jevnt fordelt.

Sett på en stekepanne, medium til sterk varme med litt olje oppi.

Lag små kjøttkaker. Jeg liker disse litt små. De blir fortere ferdig. Så jeg lager de litt mindre enn en bordtennis ball.

Ha de oppi stekepannen og la de småsteke til de er ferdig. Ja selvsagt er det greit å snu litt av og til. Det tar ca. 10-12 minutter til de er gjennomstekt. Men er du usikker, er dette en perfekt anledning til å tyvsmake på en 🙂

Det er det hele, nå er det bare å servere. Men disse blir aller best om en husker på å ha Gresk yoghurt oppå. Du kan også bruke rømme eller lignende, men det er noe med den yoghurten som bare passer ekstra bra til disse.

Ja om du lurte, jeg kokte ris med karri (og salt) som tilbehør, og serverte det oppi et stort salatblad. En blandet salat passer utmerket til ved siden av.