Gresk potetsalat

Potetsalat hører med til sommerens grilling. Dette er en frisk vri som jeg liker godt.

Egentlig er det bare å lage litt Tzaziki, og helle det over kokte poteter i passe biter.

Dressingen består av:

• 3 dl yogurt naturell
• 2 dl rømme
• 1/2 agurk
• 1/2 sitron
• 1 mono hvitløk (6-8 fedd vanlig hvitløk
• 1 ss gressløk
• 1/2 løk
• salt og pepper
• 1/2 kilo kokte poteter.

Kutt agurken og hvitløken i små biter. Ha de oppi en blender (bolle og stavmikser). Tilsett yogurt, rømme, gressløk og saften fra en halv sitron. Mikse det sammen i 30 sekunder. Smak til med salt og pepper.(Har du ikke en blender eller stavmikser, kan du finhakke eller mose agurk og hvitløk for hånd, og vispe det hele sammen med en visp)

Finhakk løken og ha det oppi. Røre det sammen. Hell blandingen over de kokte potetene som du har kuttet i passe små biter.Folde det sammen (røre forsiktig) så dressingen dekker potetene..

Sett det i kjøleskapet en time eller to før du servere det. Da setter smaken seg .

Nydelig og friskt!