Gratinerte tortilla tubs
Old El Paso har kalt disse tortillaene for Stand “N” Stuff, men det navnet er bare for dumt.
Men disse tortilla “badekarene” er ypperlige til å gratinere med. De er gode, og gjør jobben med å leke med morsomme variasjoner utrolig lett.
Til 3 “tubs” som er en veldig stor porsjon brukte jeg:
- 3 Old El Paso Tortilla Stand “N” Stuff
- 150 gr. kjøttdeig
- 1/2 løk
- 2 fedd hvitløk
- 1/2 boks mais (ca. 75 gr.)
- 1/2 boks kidneybønner (ca. 75 gr.)
- 1 pose tacomix krydder
- 1 ts oregano
- 1/2 ts chilipulver
- salt og pepper
- 30-50 gr. revet ost (Jeg brukte Jarlsberg)
- Rømme og salsa
- Olje til steking
Skrell og finhakke hvitløk og løk. Fres det i litt olje sammen med oregano og chilipulveret i 1-2 minutter først for å “hente” løksmaken frem.
Tilsett kjøttdeigen.
Når kjøttdeigen er sånn ca. gjennomstekt, tilsettes tacokrydderet. Rør godt og tilsett deretter vann så det nesten dekker kjøttdeigen.
Tilsett bønner og mais. La det småkoke til det er nesten helt tørt (vannet er fordampet). Smak til med salt og pepper om nødvendig/ønskelig.
Forvarm ovnen til 200 gr. c.
Fyll tortilla med kjøttdeigen.
Strø ost over, og sett i ovnen.
La de stå i ovnen til osten er gylden. Ca. 5-10 minutter.
Serveres med rømme og salsa. Dette er lett og godt og passer til alle i hele familien. Kan fint erstatte taco fredagen.