Gratinert svinefilet med sjampinjong-stuing
Gratinert svinefilet med sjampinjong-stuing er en nydelig rett, men så direkte slankende kan en ikke akkurat si at det er.
Her har jeg brukt ytrefilet av svin kjøpt på Bunnpris til 25 kr. for 200 gram. Det er en del av 25 kroners tilbudene deres og passet perfekt til denne retten.
Til 1 stor porsjon brukte jeg følgende:
- 200 gr. svin ytrefilet
- 10-12 sjampinjonger
- 1/4 løk
- 2 dl melk
- 1 ss mel
- 2 ss Creme Fraiche
- 2 skiver av din favoritt ost
- hvitløkpulver
- chilipulver
- salt og pepper
- Olje til steking
Forvarm ovnen til 200 grader c.
Vask sjampinjongene og del de opp i skiver. Finhakk løken.
Sett en stekepanne på høy varme med litt olje.
Krydre svinefileten med hvitløkpulver, chilipulver, salt og pepper. Brun alle sidene av svinefileten.
Ta av svinefileten. Legg sjampinjongen i samme stekepannen som du brunet svinefileten i og la det frese godt sammen med finhakket løk.
Tilsett litt salt og pepper, og strø et lite tynt lag med mel over. Tilsett melken og Crème Fraiche og rør godt rundt. Stuingen skal bli god og tykk. Det er kjempeviktig nå å smake på stuingen.For den kommer til å gi en del smak til svinefileten, så sørg for at den smaker godt.
Skjær opp svinefileten i skiver ca. 1/2 cm tykke.
Legg skivene i en ildfast form, en etter en mens du legger et lag med sjampinjong-stuing i mellom.
Legg på osten.
Sett formen i ovnen i ca. 15-20 minutter, til osten blir gylden.
Server. Det blir en god saus i bunn av formen som du bare må huske å ta med. Her passer det meste av grønnsaker og poteter til.