Gratinert laksestuing i terteskjell

Mmmm. Her er atter en fin oppskrift for den billige laksen som du får slengt etter deg i butikken.

For 4 skjell/to porsjoner.

Begynner med å rense 1/4 purreløk, og en stor gulerot, og kutter dette opp i tynne skiver. Freser det litt i en stekepanne med olje og dill. Pass på at det ikke blir brunt/stekt. Når det har surret litt i panne, strør jeg litt mel på toppen. Røre dette godt sammen, og så sper ut med melk til det blir passe tykt. Så kutter jeg opp laksen, ca. 150 gr. i passe små biter og har de oppi.

La dette småkoke i 5 minutter. Tilsetter 2 skjeer Sæter Rømme , rører dette ut, litt salt og pepper. Så fyller jeg stuingen i terteskjell (kjøpt ferdig på butikken).

Noen skiver Jarlsberg Ost  (For ost er ikke bare ost), og gratinerer dette i ovnen til osten er gylden brun.

Serverte persillepotet til. Altså kokte poteter, som like før de er ferdig, så siler jeg av vannet, tilsetter 2-3 ss smør/margarin, og mye persille. Lar potetene dampe i dette i 3-5 minutter.