Gratinert blomkålbiff med Chorizo
Dette er en utrolig smakfull variant på gratinert blomkål, som jeg anbefaler på det varmeste. Dette var rett og slett rågodt! Også bruker du kun 5 minutter med arbeid for å gjøre den i stand.
Du blir ikke helt mett av en sånn skive, så dette kan vel regnes som en smårett, med mindre du lager flere porsjoner da.
For 1 porsjon/skive:
- 1 skive fra en blomkål (Du bruker resten av hodet til annet godt neste dag)
- 20-30 gr. Chorizo pølse
- 1/4 løk
- 2-3 ss revet Jarlsberg ost
- 2 ss Creme Fraiche
- hvitløkpulver
- salt
- pepper
- skvett oliven olje
Forvarm ovnen til 150-160 grader.
Riv av bladene og vask blomkålen. Skjær en skive i midten, ca. 1,5 cm tykk. Du får gjerne 2-3 skiver ut av en hel blomkål om du skal lage flere porsjoner. Restene kan du koke som grønnsak eller lage en suppe av.
Legg skiven i en ildfast form.
Skvett litt olivenolje over, og krydre med litt salt, nykvernet pepper og hvitløkpulver.
Skjær Chorizo pølse i halve skiver, finhakk løken, og strø det over blomkålen.
I en kopp eller skål, bland Creme Fraiche sammen med revet Jarlsberg, og legg på toppen i et jevnt lag.
Sett formen i ovnen i ca. 30 minutter. Temperaturen i ovnen skal være ca. 150-160 grader, ikke noe mer. Blomkålen skal bakes sakte.
Så lett var dette. Og utrolig godt. Den perfekte kveldsmaten?
