Gamlehjem. Mat til 60 kr. dagen er mye det!
Nok en gang står det i pressen, at stakkars gamlehjem sliter med god mat, fordi de har for lite penger.
Men faktum er at 60 kroner dagen (ref VG i dag) er mye penger det. Det handler nok mer om udugelige ansatte og ledere på de hjemmene som sliter.
Det faktum at VGs reporter ikke klarte å kjøpe inn mat for 60 kroner, er fordi hun skulle kjøpe mat til kun 1 person. Ikke et helt gamlehjem. JA en hel pakke havregryn koster litt. Men hvem spiser en hel pakke havregryn på en dag da?
For 60 kroner dagen kan nemlig 1 person spise som en greve. Ja til og med ta et glass vin til middagen på lørdagen!
Det handler om latskap og manglende kunnskap.
En dyktig innkjøper og/eller kokk vil fikse dette på et blunk. En må handle smart. Også må en lage maten selv.
Det faktum at de fleste har satt vekk matlagingen til andre bedrifter er et tegn på kommunal inkompetanse. En sparer ikke penger på dette. Det er kun snakk om å fraskrive seg ansvar.
Bedrifter som lager mat til gamlehjem, tjener penger på å levere dårlig mat til våre eldre!
En må handle smart. Også må en lage maten selv.
Ett eksempel på en god middag:
| Svinestek, surkål, potet og saus | Forbruk pr. person | Kost pr. person | |
| svinestek | 49.90 pr. kg | 200 gram | Kr. 10 |
| potet | 14 kr. kg | 3 stykker(150 gram) | Kr. 2,5 |
| hjemmelaget saus | 10 kr. literen | Han liker saus | Kr. 3 |
| surkål | 10 kr. pakken | Ja halve pakken | Kr. 5 |
| Totalt | kr. 20,50 |
Forøvrig er ofte svinestek på tilbud til 39.90 pr. kg. Potet ofte under 10 kroner kg. Og ikke alle fråtser i saus og surkål! Så den faktiske prisen vil ofte bli mindre.
De resterende 40 kronene kan du bruke til brød og pålegg til frokost og kvelds. Jeg kunne godt ha regnet på det også, men tror dere skjønner poenget. Anslår at brød og pålegg vil utgjøre 20 kroner dagen. Hmm, jaggu er det rom for en god dessert i dette regnestykke. Eller et glass vin på lørdag?
OK, så sier de at det koster penger å ansette en kokk. Pføy!
En (1) kokk klarer fint å lage svinestek til 200 mennesker helt alene. Å sitte å vente på at en stek skal bli ferdig og poteter bli ferdigkokt krever ikke et fagbrev en gang. Han dyre kokken koster altså 1000 kroner dagen. Det blir 5 kroner pr. person. Jeg regner med at de ansatte fint klarer å sette ut brød og pålegg til de andre måltidene. Å ja, er det bare 100 personer på gamlehjemmet? Ok da blir det 10 kroner pr. person.
Det er på tide at kommunene tar den berømmelig fingeren ut av det berømmelige hullet og tar ansvar!
Faglig inkompetanse er grunnen til dårlig mat på våre gamlehjem!