Fylte kjøttboller med fetaost

September 2, 2024

Ikke la deg skremme av å fylle kjøttboller. Det er enkelt, godt og gøy. Fylte kjøttboller med fetaost er bare ett eksempel på morsom fyll en kan finne på.

Variasjonene er nærmest utallige, men ost er en av mine favoritter, og her ble det brukt fetaost jeg hadde liggende igjen i kjøleskapet. Jeg brukte også svinekjøttdeig, men kjøttdeig fra storfe kan fint brukes om du ønsker kjøttbollene litt grovere.

Jeg blandet sammen alt jeg hadde av svinekjøttdeig, men stekte kun 1 porsjon. Resten sparte jeg til neste dag. Krydderet jeg brukte gir disse en litt gresk smak, men en må gjerne krydre det helt annerledes.

Til ca. 3 vanlige porsjoner (2 store porsjoner):

400 gram svinekjøttdeig
1/2 løk
3 fedd hvitløk
1 egg
2 ss potetmel
1 ts kanel
1 ts spiskummin
1 ts salt
1 ts pepper
Fetaost i terninger

Rens og finhakk løk og mos hvitløk. Bland alt sammen utenom fetaosten i en bolle. Er kjøttdeigen for vannaktig, tilsett litt mer potetmel til den er arbeidsvillig.

Stek gjerne nå en liten bit for å smake på kjøttdeigen. Kanskje du ønsker mer krydder?

For å fylle en kjøttbolle, finner jeg det enklest å først lage små flate burgere. Litt store kjøttboller anbefales. Jeg brukte vel ca. 2 spiseskjeer kjøttfarse pr. kjøttbolle.

Legg et par terninger fetaost oppå i midten.

Brett deretter svinekjøttdeigen rundt.

I en varm stekepanne, brun kjøttbollene.

Forvarm stekeovnen til 200 grader C.

Legg kjøttbollene i en ildfast form, og sett de i ovnen til de er gjennomstekte. Avhengig av tykkelsen på kjøttbollene tar dette fra 30 til 45 minutter.