Fusilli med marinert biff
Det hender at en kommer over kjøttstykker til en rimelig penge, men som kanskje ikke egner seg til å steke som biff. Da er denne oppskriften perfekt!
Til en stor porsjon brukte jeg følgende:
- 150 gram mørnet kjøtt av storfe
- 2 dl rødvin (rester som gjerne kan være sur)
- 2 ts timian
- 1 ts kanel
- 1/2 ts malt ingefær
- 1/2 ts nymalt pepper
- 1/2 ts salt
- 1 liten boks GoGreen hakkede tomater (295 gram)
- 1/2 løk
- 2 fedd hvitløk
- 2 ts brunt sukker
- 2-3 never ukokt fusilli (evt. 1 pose Sopps boil-in-bag)
- Olje til steking
- Salt og pepper etter behov og lyst
Skjær kjøttet i terninger og legg det i en bolle. Bland sammen rødvin, timian, kanel, ingefær, pepper og salt. Hell det over kjøttet, bland det godt så alt kjøttet er dekket.
Legg plastikk over og sett i kjøleskapet til marinering. Minst 1 time, men kan gjerne ligge over natten.
Sett over fusilli eller annen pasta til koking.
Finhakk løk og hvitløk. Ha det i en varm stekepanne med olje. La løken frese litt.
Ha kjøttet i en sil så du blir kvitt marinaden, og ha det i stekepannen sammen med løken.
La det småsteke i 3-5 minutter.
Tilsett hakkede tomater og brunt sukker.
La det småkoke i 3-5 minutter. Er kjøttet seigt og umodnet, kan du la kjøttet småkoke lengre for at det skal bli mørt. Smak på sausen, kanskje du trenger litt salt og pepper.
Sil pastaen og bland det sammen. Server.
En nydelig pastamiddag.