Foliebakt kyllingfilet

January 16, 2013

I disse “Sous Vide” tider, så er det greit å tenke på at vi klarte oss uten sånne maskiner til 5-10 000 kroner før i tiden. Jeg personlig klarer meg fint med et ark aluminiumfolie til 1 krone.

En av de mest leste oppskriftene mine er laks i folie. Men en skal ikke glemme at baking i folie passer til mye mye mer. Som kyllingfilet f.eks.

Det krever lite arbeid, gir deilig saftig kylling, og svært mange gode smaker. Mulighetene er enorme.

På et ark med folie, hadde jeg litt olje.

Så hadde jeg følgende oppå denne gang:

1 kyllingfilet
2 vårløk i passe store biter
2 poteter, delt i tynne skiver
1/2 paprika i små biter
1/2 kinesisk hvitløk i små biter (2-4 fedd vanlig hvitløk)
saften fra 3/4 sitron (sparte litt til pynt)
1 ts sjøsalt
1 ts nykvernet pepper
1/2 ts ingefærpulver

Legg kylling og de grønnsakene du liker oppå litt olje på folien.

Her er det selvsagt bare å bruke de grønnsakene du liker. Bare husk at det bør være tynne skiver for at det skal bli ferdig samtidig. Også kan du jo leke med andre typer krydder.

Oppdatering. Det har kommet forskning som sier at noen metaller overføres fra aluminium til maten ved å tilsette salt, og spesielt syre som sitron. Jeg vet ikke om dette er viktig og sant eller ikke, men denne retten blir nesten like god om du tilsetter dette helt til slutt. Personlig mener jeg at om dette var veldig farlig, ville advarslene vært mye større, men du avgjør selv.

Brett så folien tett sammen.