Fløtegratinert Torskefilet
Kjøpte noen såkalte torskeloins på tilbud i går. Frossent da. Fersk torsk er selvsagt best, men frossent passer ypperlig til denne retten.
Ville lage noe ekstra godt med de, så hvorfor ikke fløtegratinere de!
Dette brukte jeg til to store porsjoner:
- 4 biter torsk tilsammen 500 gr.
- 1 purreløk
- 2 store gulerøtter
- 4 fedd hvitløk
- 3-4 kvaster frisk dill
- 2 dl kremfløte
- 1 dl lettmelk
- 2 ts sjøsalt
- 1 ts hvit pepper
- 1 sitron
I en ildfast form helte jeg oppi kremfløten og melken.
Så kuttet jeg opp gulerøttene i tynne skiver. Pass på at de er tynne, så de blir ferdig samtige med resten.
Vasket og renset purreløken, og hakket den opp. Finhakket hvitløken.
Så hadde jeg fisken oppi, og strødde gulerøttene, purren, dill og hvitløk oppi og rundt fisken.
Strødde sjøsalt og pepper på. Klemte ut saften fra en hel sitron.
Satte den inn i ovnen på 200 grader.
Rør litt i fløten etter ca. 10 minutter, for at den ikke skal svi seg på toppen.
Etter ca. 20 minutter, strødde jeg litt Synøve Finden gulost over. Lot den stå i ovnen til osten hadde fått en svak gylden farge. Ferdig.
Kokte poteter hører med. Dette var sinnsykt godt! Beste fiskemiddagen i år så langt!
