Fløte og parmesangratinert steinbit
En perfekt rett for de som liker fløtegratinert mat. Fløte og parmesangratinert steinbit er kjempegodt. Og steinbit finner du snart over alt, spesielt i frysedisken. Om du har unger som ikke er så begeistret for fisk, er dette kanskje en løsning?
Og det er hverken tidkrevende eller vanskelig å “mekke” sammen denne retten.
Til 1 porsjon trenger du følgende:
- 150-200 gram steinbitfilet (gjerne fra frysedisken)
- 1,5 dl fløte
- 4 fedd hvitløk
- 3-4 ss revet parmesan
- Salt og hvit pepper
- Sitron til pynt
- Tilbehør (Jeg valgte råkost av gulrøtter og kokte poteter)
Forvarm ovnen til 200 grader C.
I motsetning til f.eks. fløtegratinerte poteter, hvor en gjerne bare har fløten rett oppå potetene, så bør en koke fløten litt først her, fordi steinbit blir mye fortere ferdig. Så i en kjele, ha fløten og finhakk hvitløken. Ha 1/4 ts salt og 1/4 ts pepper oppi og kok den opp. La den småkoke i 5-7 minutter så den blir litt tykk. Smak på sausen for å se om du trenger litt mer salt eller pepper.
Legg steinbiten i en ildfast form, og hell fløtens over.
Strø parmesan over og sett i ovnen i ca. 15-20 minutter, avhengig av tykkelsen på steinbitfiletene.
Om du er usikker på om den er ferdig, bare skjær forsiktig i en av bitene for å se inni.
Det var det hele.
Server med ønskede tilbehøret, eller om du har laget til flere, sett formen på bordet så folk kan forsyne seg selv. Som nevnt hadde jeg også kokte poteter til. Det er jo en snadder saus i formen som er perfekt til å helle over.
God fornøyelse.