Laksesuppe
Høsten og vinteren er selvsagt gode suppetider. Eller regntunge sommerkvelder. Laksesuppe er en enkel, veldig god, og rimelig suppe.
Bruk gjerne billig laks. Frossen, fersk, ja du bestemmer.
Read moreCategory: Fisk og skalldyr
Kamskjell med kantarellstuing
Kamskjell er noe av det beste fra havets skattekammer mener mange. Men samtidig er det mange som får problemer når de skal lage noe ut av dette. Kamskjellene kan lett begynne å koke i pannen, eller de blir stekt for mye.
Noen enkle regler er derfor greit å følge.
Read moreFettuccini med kremet blåskjell
Fettuccini med kremet blåskjell er en svært rimelig pastarett som passer til alle anledninger.
Read moreGlasert torskefilet med sennep, ingefær og brunt sukker
Jeg trodde jeg hadde laget årets beste fiskemåltid her en måned siden. Jeg tok feil. Men dette, er foreløpig i hvertfall, årets beste torskemåltid.
Read moreFløtegratinert Torskefilet
Kjøpte noen såkalte torskeloins på tilbud i går. Frossent da. Fersk torsk er selvsagt best, men frossent passer ypperlig til denne retten.
Ville lage noe ekstra godt med de, så hvorfor ikke fløtegratinere de!
Read moreLakseburger
En fin måte å få mer fisk inn i kroppen på, er en lakseburger.
Read moreLaksegrateng med balsamico agurksalat
Har irritert meg grønn på mange av de frosne gratengene en får om dagen, som knapt har fisk, og om de har fisk, kommer den fra andre siden av kloden.
Så da er det bare en ting å gjøre. Lage egen.
Denne var så god, jeg fikk tårer i øynene når jeg spiste den.