Entrecôte med bluecheese-smør
En god biff må også varieres litt. Kryddersmør er jo ypperlig å bruke, men denne gangen ble jeg inspirert av noen oppskrifter som brukte blå mugg-ost i smøret. Og det er jeg glad for, dette var godt.
Det er egentlig ikke så mye til en oppskrift som er nødvendig her.
Smøret besto av like deler smør og Blå Castello, samt litt gressløk. Ikke noe mer.
Men for ordens skyld, pr. porsjon trenger du:
- 1 ss smør
- 1 ss Blå Castello
- 2 ts hakket gressløk
Mos det godt sammen, pakk det inn i plastikk og sett det i kjøleskapet mens du lager alt det andre. Smakene setter seg litt bedre om den kan stå i 30 minutter eller mer.
Dette smøret passer til mye annet, så jeg laget litt ekstra.
Entrecôten jeg stekte, kom fra Namibia. Jeg krydret den med salt, pepper, hvitløkpulver og en amerikansk BBQ krydder.
Stekte den sammen med løk i litt rapsolje.
Legg smøret på den varme biffen, og la det smelte litt. Brokkoli sammen med noen gode poteter og du har et kongemåltid med mye mye smak.
