Egg Cocotte
Dette er den perfekte frokost, lunsj eller kveldssnack. Variasjonene er uendelige, og det tar bare minutter å fikse.
Til min brukte jeg følgende oppi en litt stor cocotte:
- 2 egg
- 1 kokt potet
- 1 skive gaudaost
- 1 ss Creme Fraiche
- 1 ts gressløk
- salt og pepper
- skvett olivenolje.
Først, forvarm ovnen til 190 – 200 grader.
Smør inn cocotte formen med litt olvenolje. Kan bruke smør også om du vil.
I bunn la jeg et lag med kokt potet i skiver, sammen med gaudaosten i små biter og en ss Creme Fraiche midt i. Krydre med salt, pepper og gressløk.
Kakk forsiktig eggene og hell de oppi formen. Prøv å gjøre det så eggeplommene er hele. Litt salt, pepper og gressløk på toppen.
Sett cocotte formen oppi en litt dyp ildfastform. Hell varmt vann oppi den ildfaste formen så det når ca. halvveis opp på cocotten. Sett den i ovnen.
La den stå i ca. 10-15 minutter i dette vannbadet, avhengig av hvordan du liker eggeplommen. Serveres gjerne med toast.
Variasjonene her er enorme. Noen tips i stedet for poteter og gauda er blå muggost, røklaks og purreløk eller veldig tynne skiver med andre grønnsaker. Bruk fantasien.