Creamy Lasagne
En leken og veldig smakfull variant på lasagne, hvor bl.a. tomat erstattes av Crème Fraiche.
Til en form med 4 porsjoner:
- 400 gr. svinekjøttdeig
- 1/2 løk
- 6-8 sjampinjoner
- 1/4 squash
- 1 hel solo hvitløk (10-12 fedd vanlig)
- 2 ss tørket estragon
- 2 ts oregano
- 2 dl Crème Fraiche
- 100 gr. eller mer gulost
- 4-8 lasagne plater
- Olje til steking
- salt og pepper
Forvarm ovnen til 180 grader c.
Hakke squash, løk og sjampinjong i passe grove biter. Finhakke hvitløk.
Litt olje i en varm panne og stek løk, squash og hvitløk i 1-2 minutter. Vent med sjampinjong helt til slutt, det er så mye vann i de at da vil alt kunne begynne å koke.
Tilsett kjøttdeigen, og stek det hele til kjøttdeigen er gjennomstekt. Tilsett sjampinjong og stek alt i 1 minutt til.
Krydre med oregano.
Tilsett Crème Fraiche og tørket estragon. Rør det hele godt sammen.
Smak til med salt og pepper.
I en ildfast form, hell en skvett olje og smør formen.
Legg et tynt lag med kjøttsausen først. Legg så et lag lasagne plater oppå. Gjenta så mange ganger du ønsker. Om du liker mange tynne lag eller få tykke blir en smakssak. Men husk å avslutte med kjøttsaus. Avslutter du med lasagne plater, vil de bli litt harde. Er ikke formen din helt firkantet, må du ikke være redd for å brekke lasagne plater.
Riv eller legg skiver med ost på toppen. Her må du gjerne være litt raus, ost er jo godt.
Sett formen i ovnen og vent til osten er gylden.
Server, gjerne med salat og brød.