Chili og hvitløk fylt kyllingfilet

Litt het, men utrolig god smak. Kombinasjonen av frisk rød chili og hvitløk gjør denne raskt til en favoritt.

Det eneste enkelte kan ha problemer med, er å fylle den uten at fileten går i stykker. Se videoen jeg har laget her om du er usikker.

Til 2 fileter / 1 stor porsjon:

• 1/2 rød chili
• 6 fedd hvitløk
• 1 selleri stang
• 1/2 løk
• 1 ss rosmarin
• 1 ts basilikum
• 1 ts salvie
• 1 ss paprika pulver
• 1 ts nymalt pepper
• 1 ts salt
• saften fra 1/2 sitron

• Litt olje, salt, pepper og paprikapulver til å krydre filetene med.

Forvarm ovnen til 180 grader.

Putt alt i en kjøkkenmaskin/blender og finhakk det.(Evt. finhakke for hånd.) Husk at rød chili skal være uten frø.

Skjær såvidt inn i siden på filetene, og utvid lommen med fingrene. (Video her)

Fyll og stapp filetene godt.

Litt olje på toppen av filetene, krydre med salt, pepper, paprikapulver. Legg de på en rist og inn i ovnen. La de stå i ca. 20 minutter.

Jeg serverte potetchips, smørdampede mais og mye rømme til.